Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah (sesuai selera) dalam blender atau ulekan sampai halus dan tercampur merata. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Kemudian, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih sebentar agar semua bahan tercampur dengan baik dan rasa terasa meresap.
Selanjutnya, bersihkan ikan dan lumuri dengan bumbu yang telah Anda persiapkan. Pastikan bumbu merata menempel pada seluruh bagian ikan. Biarkan ikan terendam dalam bumbu selama beberapa saat agar rasa semakin meresap.
Setelah bumbu meresap, bakar ikan di atas bara api atau panggangan dengan suhu sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik ikan secara perlahan agar matang merata dan tidak gosong. Sajikan ikan bakar hangat dengan nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman!
.jpg)